donderdag 8 juli 2021

Langs de werken van Frida Kahlo & Diego Rivera

Begin 2009 reisden we twee maanden door midden Mexico. Verschillende dagen stonden in het teken van Frida Kahlo en Diego Rivera, een kunstenaars-echtpaar uit de eerste helft van de twintigste eeuw. In hun tijd was hij een prominent kunstenaar. Tegenwoordig wordt háár werk meer gewaardeerd.



1. MEXICO CITY – JANUARI 2009

 Maandag 12 januari * Diego Rivera

Ons programma werd deze week mede bepaald door de openingstijden van de verschillende bezienswaardigheden, en juist op maandag was er nogal wat dicht. Maar misschien kwam het niet slecht uit onze actieradius langzaam uit te breiden en nu de iets wijdere omgeving van de zocalo te bekijken. Op de zocalo niet meer al de straatartiesten en Indianen die voorstellingen gaven; er werden geen prullaria te koop aangeboden; de ijsbaan werd afgebroken en de kerstversiering werd uit de kerstboom gehaald door mannen als bergbeklimmers. De straten waren niet meer afgezet met de vele politiecontroles, wat allemaal een heel ander beeld gaf: vooral drukker verkeer.

We bezochten het nationaal paleis, dat een hele kant van de zocalo besloeg. Het had een paar indrukwekkende binnenplaatsen, maar de belangrijkste attractie was de muurschildering van Diego Rivera. Het trapportaal werd gevuld met een drieluik van Mexico voor de kolonisatie; de vele strijd tijdens de koloniale periode en de revolutie; hoe het er uit zou zien na de communistische revolutie (waarin verwerkt Frida Kahlo en haar zus). Ongeveer een derde van de galerij op de eerste verdieping was ook gevuld met werk van Rivera - hij overleed voor het af was. De schilderingen hadden een mooie compositie als geheel, en veel interessante details.



Na een stevige kop koffie wandelden we een stukje naar het noorden, naar de Plaza Santo Domingo. Dat was niet alleen een mooi pleintje, maar onder de arcaden zaten nog mannetjes met typemachines waar je een brief of formulier kon laten uittypen. Een aandoenlijk gezicht. Ook kon je visitekaartjes en uitnodigingen e.d. laten drukken op kleine handpersen. Vlakbij waren nog twee gebouwen met muurschilderingen van Diego Rivera, maar die waren vandaag gesloten.

Dinsdag 13 januari * Archeologisch Museum

Vanochtend gingen we met de metro naar het Archeologisch Museum, misschien wel een van de beroemdste musea ter wereld. Het was heel, heel erg groot en bood heel veel interessants. Wij beperkten ons tot de Indiaanse culturen uit deze streek: de Theotihuacanen (zie morgen), de Tolteken (Tula, stond wel op ons lijstje van te bezoeken bezienswaardigheden, maar dat zou er niet meer van komen), de Mexica (alias de Azteken). Die laatsten waren de heersende cultuur toen Cortez kwam, en werden door het huidige Mexico vereerd als de oorsprong van hun republiek en cultuur. Eigenlijk vreemd, omdat bijna alles aan de huidige cultuur Spaans/Amerikaans was.

We namen de bus terug over de Paseo De La Reforma, een van de langste straten die Mexico City doorkruisten. Zo reisde je door verschillende tijdperken en bouwstijlen. We eindigden op het stuk met grote glazen kantoorgebouwen, en liepen vandaar naar huis.

In de namiddag bezochten we de kathedraal, maar die was overdag al even donker als zondagavond, en zag er maar somber uit. We deden een nieuwe poging om twee gebouwen met muurschilderingen van Diego Rivera te zien. In de een was de enige zaal met zijn eerste werk gesloten voor restauratie (waar Frida hem gevraagd had naar haar schilderijen te kijken). Zelfs mijn pleidooi dat we helemaal uit Nederland overgekomen waren mocht de bewakers niet vermurwen de deur te openen, en ik kreeg niet de kans er in te gooien dat ik een plaatsgenoot was van Ruud Van Nistelrooij. Het andere gebouw was helemáál voor restauratie gesloten.

Woensdag 14 januari * Teotihuacan

Vandaag gingen we de piramides van Teotihuacan bezoeken, de grootste site van Mexico. Teotihuacan was tussen 200 v.C. en 500 n.C. de hoofdstad van een groot rijk, dat om nog onbekende redenen ineen gevallen was. Eerst met de metro naar een noordelijk eindpunt, waar geen officieel busstation was maar wel 9 perrons met regionale bussen en busjes. Een daarvan ging naar Teotihuacan. Eerst door het drukke verkeer de stad uit; toen een stuk over een tolweg; en toen nog een hele tijd zigzaggend langs wat kleine plaatsjes; uiteindelijk werden we afgezet bij de ingang. Langs wat souvenirstalletjes en door een entreegebouw kwamen we het enorme terrein op, ½ bij 1½ km groot? Aan een lange brede weg (eigenlijk een serie pleinen) lagen een aantal gebouwen, pleinen en de twee hoofdattracties, de piramides van de zon en de maan. Maar eerst bekeken we een groot plein, omgeven door een grote vierkante muur, waarin een aantal kleinere piramides verwerkt, en aan de achterkant een grotere, die voor een nog grotere stond.



Het was allemaal heel mooi en indrukwekkend, en hoewel soms wat kaal, waren de gigantische afmetingen heel bijzonder. Wel bleef je een beetje met de vraag zitten, hoe het er oorspronkelijk uitgezien moest hebben. Eigenlijk was bijna alles wat je zag, herbouwd -waarschijnlijk wel met de originele stenen- en met cement en beton vastgezet. Je kon zelfs niet zeker zijn hoeveel interpretatie er zat de manier waarop e.e.a. herbouwd was.

Op een van de piramides was Frida samen met Leo Trotsky omhooggeklommen; misschien dat die gezamenlijke onderneming het begin was van hun romance.

Donderdag 15 januari * Frida Kahlo

Vanochtend gingen we op bezoek bij het geboortehuis van Frida Kahlo, waar Frida en Diego op latere leeftijd ook nog een aantal jaren samen gewoond hadden. Met de metro zo'n 10 km naar Coyoacan, tegenwoordig een voorstad opgeslokt door Mexico City, maar vroeger een stadje op zichzelf. We verliepen ons eerst en kwamen zo langs een klein ouderwets marktje en een tortilla-pers-en-bak-machine. De huizen waren hier extreem beveiligd met ijzeren hekken en rollen prikkeldraad. Verder leek het toch een gewone voorstad zoals de Europese grote steden die ook hebben. We wandelden nog even langs het huis waar Leo Trotsky zijn laatste jaren als balling had doorgebracht - en was vermoord.

Een paar straten verderop was het "blauwe huis", nu een museum. Hoewel het het "Frida Kahlo museum" was, hadden ze meer werk van Diego Rivera dan van haar. Er hingen ook veel citaten van Frida waarin ze haar bewondering voor hem uitdrukte (en sommige waarin hij zijn liefde voor haar uitdrukte). Maar misschien paste dit bij haar uitspraak dat zij was als de bedding, waarin de rivier (Diego) kon stromen.



Schilderijen, tekeningen, citaten; boeken en pre-Columbiaanse kunst uit hun verzameling; brieven van/aan vele beroemde tijdgenoten (Albert Einstein, John Cage, Frank Lloyd Wright, Leo Trotsky, DH Lawrence, etc.); de urn met Frida's as; veel van haar "plasters" (het gips om haar gebroken rug); de keuken, haar atelier en slaapkamer nog min of meer ingericht als in hun laatste gezamenlijke jaren in dit huis.

Het was allemaal heel interessant.

Daarna wandelden we het centrum van Coyoacan in, een gezellig stadje met veel leuke gedecoreerde cafés en restaurants. We dronken een meer dan heerlijke kop koffie bij een zaak op de hoek, die zo populair was dat het hele blok de banken en muurtjes bezet waren met mensen die daar hun koffie gehaald hadden. Wij ook. En daarna vonden we een restaurant dat een prima vegetarische comida (middagmaaltijd) aanbood. Kwa catering stak Coyoacan met kop en schouders boven het oude centrum van Mexico City uit.

Omdat in Frida's museum relatief weinig van haar schilderijen te zien waren, veranderden we onze plannen voor de middag. We besloten nog 10 km verder naar het zuiden te reizen, waar in het Dolores Olmedo museum de grootste privé-verzameling van hun werk hing. Indertijd was dit helemaal buiten de stad, nu ook opgeslokt door Mexico City. We namen eerst een busje naar Tasquena, en vandaar wat zo mooi de "tren ligero" (light rail) heette, maar eigenlijk niets meer was dan tram 51 door Amstelveen. Een klein en traag dingetje vergeleken met de massieve, grote, snelle metro.

De zon was vandaag niet doorgekomen, zodat het weer naar koud was - gelukkig waren we er nu beter op gekleed dan eergister. Intussen was het ook gaan motregenen.

Dolores' buitenhuis was niet minder dan een flink park en een prachtige groep gebouwen.  Alleen een beetje te donker - waarschijnlijk omdat door de bewolking weinig daglicht binnenviel.

Er hing heel veel werk van Diego Rivera waardoor je zijn grote verscheidenheid in periodes en stijlen goed zag. Maar van Frida vonden we slechts vier kleine schilderijtjes. De rest bleek uitgeleend aan een museum in Chili, voor een expositie. We hadden wel pech in het daadwerkelijk vinden van werken van Diego en Frida - eerder al om zijn muurschilderingen te zien, nu om haar schilderijen te zien.

Uiteindelijk met de tren ligero en de metro terug naar huis, waar we pas tegen half zes aankwamen. Door al het reizen was het een lange dag geworden.

2. GUANAJUATO -  FEBRUARI 2009

Zondag, 15 februari * geboortehuis Diego

Die ochtend nam ik de funicolar (cabine op rails door een kabel opgetrokken) tegen een van de berghellingen op. Vandaar had je mooi uitzicht over de stad, en de aaneenschakeling van kleine gekleurde huisjes. Aan de overkant in de verte kon je oude zilvermijnen zien.

Daarna nam ik een kijkje in het geboortehuis van Diego Rivera. Op de begane grond was het ingericht zoals eind 19de eeuw gebruikelijk; op de bovenverdiepingen hing vrij veel werk van hem, vooral schetsen en tekeningen. Juist uit zijn latere jaren ook een aantal tekeningen die eigenlijk heel eenvoudig leken (maar het waarschijnlijk niet waren), o.a. een serie over het scheppingsverhaal volgens Indiaanse legendes.



3. MEXICO CITY REVISITED  - FEBRUARI 2009

Dinsdag 24 februari * Palacio de Bellas Artes

Vanochtend stond op het programma een bezoek aan het Palacio de Bellas Artes. Een gigantisch barok gebouw, alles marmer, pilaren, beelden, trappen, voorplein. Er schuin naast stond de 25-jaar jongere Torre Latinoamerico: decennia lang het hoogste gebouw ten zuiden van de V.S., een wolkenkrabber van staal en glas, als een visdobber drijvend op de zachte ondergrond.

In Bellas Artes hingen muurschilderingen van alle groten, dus ook van Diego Rivera: een remake van het werk voor het Rockefeller gebouw. Er was ook een zaal Diego Rivera, maar die was gesloten.

In 20m stond ik weer buiten. De rest van de ochtend slenterde ik wat in het park ten westen van Bellas Artes, en zelfs tot over de Paseo De La Reforma, een van de grootste wegen dwars door Mexico. Ik keek wat rond op een begraafplaats met vele groten uit de geschiedenis. Ik zat hier en daar wat op een bankje. Inmiddels was het al helemaal opgewarmd, van de kille 3 graden vanochtend tot ruim boven de 20.


Woensdag 25 februari * Zondag in het park

Ik wandelde terug naar de zocalo waar ik op een muurtje in de zon een blikje cola dronk. Dat leverde twee conversaties op. Een Engels meisje, Rachel, was net in MC aangekomen, maar al 5w in Mexico. In totaal had ze maar liefst 2j uitgetrokken voor Zuid-Amerika. Ze vroeg me de weg naar een paar plaatsen in de stad. Daarbij bleek dat er nog een muurschildering van Diego Rivera in het centrum was, die ik helemaal gemist had. Had helemaal bij het programma van gisterochtend gepast, zowel kwa thema als kwa locatie. Dus dat kon ik nu nog mooi even inhalen voor de lunch. Het was de "zondag in het park" met alle historische Mexicaanse figuren. Daaronder ook een vrouw die tijdens de inquisitie terechtgesteld was. Daaraan ontleende het museum haar thema: er hing een mix van tekeningen van Diego en schilderijen uit de tijd van de inquisitie.



Donderdag 26 februari * Coyoacan en Universidad

Vandaag maakte ik een uitstapje naar de zuidelijke voorsteden, deels een herhaling van wat we een maand geleden gedaan hadden. Ik nam dit keer een andere metrolijn (de 2), die meer ten oosten van Coyoacan langs loopt. Vandaar was het een kortere, en zeker een gemakkelijkere wandeling naar het Trotsky museum. Dit keer ging ik wel naar binnen. Eerst was er een zaal met honderden foto's van Trotsky bij allerlei gelegenheden. Daarna kon je doorlopen naar de tuin en het huis waar hij de laatste twee jaar van zijn leven gewoond heeft. Het huis was nog bijna helemaal ingericht zoals toen. Eenvoudig, en met veel ruimte voor zijn boeken en studiemateriaal. Tot het laatst bleef hij zijn ideeën opschrijven. In de slaapkamer de kogelgaten van de eerste, mislukte moordaanslag. Van de tweede, geslaagde aanslag waren geen sporen. Het was bijna aangrijpend te zien hoe een eenvoudig en menselijk leven deze man hier in ballingschap had, een historisch figuur die door vriend en vijand, van links tot rechts, verstoten was.

Ik had van iemand gehoord dat hier ook werken van Frida Kahlo hingen, niet geheel denkbeeldig dat ze wat aan hem gegeven zou hebben, maar dat bleek niet te kloppen.

 

Leo Trotsky museum

Daarna wandelde ik langs het Frida Kahlo museum naar het centrum van Coyoacan, en dronk een kopje van wat misschien we de allerlekkerste koffie is, bij Café El Jarocho. Ik kon me alleen niet voorstellen dat we er vorige maand twee kopjes gedronken hadden - dit was zo'n heftig spul!

Vervolgens maakte ik de helft van de wandeling die in de reisgids beschreven stond, tussen Coyoacan en San Angel, het deel over Francisco Sosa. Dat was inderdaad een bijzonder mooie straat. Het was een straat met bomen en gesloten bebouwing, vaak muren om tuinen en binnenplaatsen van de beter woningen. Blijkbaar was het al eeuwenlang een geliefd buiten. Hier en daar waren kleine zijstraatjes met kinderkopjes en mooie gevels. Een pleintje, een paar oude kerkjes. Aan een zijstraat was een museum (het aquarel-museum) met een mooie tuin en gelegenheid even uit te rusten.

 

Ik nam een klein stukje metro (3) tot vlak bij de campus van de universiteit. Hier lag de tunnelbuis diep onder de grond, nogal een contrast met de 2 vanochtend die bovengronds liep. Boven gekomen zag ik een vegetarisch restaurant waar ik ging lunchen. Maar ook dit viel weer erg tegen.

Volgens de reisgids werd de campus gedomineerd door de twaalf verdiepingen tellende bibliotheek - maar die was bijna niet te vinden tussen de nog hogere gebouwen. Langs allerlei sportvelden en grasvelden vol sportende en luierende studenten kwam ik er dan toch. Alle vier de gevels waren volledig bedekt met vier mozaïeken, bepaald indrukwekkend. Overigens waren diverse andere gevels van gebouwen op de campus ook met mozaïeken en muurschilderingen versierd, maar deze sprong er toch wel echt uit.

Er vlakbij, onder de grote weg door, was het Olympisch Stadion (1968), met nog een bas-reliëf van Diego Rivera boven de hoofdingang.

TOEGIFT

April 2010 * Bozar Brussel 

Zoals eerder gezegd troffen wij geen schilderijen van Frida Kahlo in het Dolores Olmedo museum, buiten Mexico City, omdat die naar een tentoonstelling in Chili waren. Daarna gingen ze nog verder op reis, en een jaar later waren ze te zien in Brussel. Om de Mexicoreis “af” te maken, gingen wij ook naar Brussel.

Het was in het Paleis voor Schone Kunsten. We hadden een tijdslot en mochten niet te lang blijven hangen. Er hingen zo’n 30 schilderijen van Kahlo, nagenoeg haar volledige oeuvre. Wat me het beste bijgebleven is, is hoe klein de schilderijen waren.


We wandelden wat door de stad en aten wat in een gezellig café en bij een frietkot.

Het was de dag van de Ronde van Vlaanderen, en in de trein zaten de nodige wielerfans. Vooral op de terugweg leverde dat verhalen op over hoe geweldig het was geweest. De Zwitser Fabian Cancellara won de wedstrijd voor Tom Boonen.

Juni 2019 * Cobra Amstelveen 

In het Cobra museum was een tentoonstelling over Mexico, vooral rond het thema Allerheiligen/Allerzielen. In de publiciteitscampagne werd de naam van Frida Kahlo veel gebruikt, maar uiteindelijk bleek er maar een, minder belangrijk werk van haar te hangen.


Mei-September 2021 * Cobra Amstelveen 

In het Cobra museum is een tentoonstelling uit de privé-collectie van Jacques and Natasha Gelman, met veel werken van de Mexicaanse “modernisten”. Thema is de kunst in de tijd van de Mexicaanse revolutie. Uit PR overwegingen wordt geadverteerd met “Frida Kahlo & Diego Rivera: A Love Revolution”.


Oktober 2021 – maart 2022 * Drents museum Assen

In het Drents museum is een tentoonstelling van Frida’ werken uit het Dolores Olmedo museum en ook voorwerpen als kleding en foto’s uit het "Blauwe huis", het Frida Kahlo museum. Dat hebben we dus allebei gezien in Mexico en Brussel.




vrijdag 2 juli 2021

Euro2020 - een culinaire reis langs de EK landen

Van 11 juni tot 11 juli 2021 werd het uitgestelde EK gespeeld, het Europese Kampioenschap Voetbal. We aten iedere dag een gerecht uit een land dat die dag speelde, of waar die dag gespeeld werd. 

De poule-fase

Italië

Vrijdag 11 juni. Vandaag begint Euro2020, het Europees kampioenschap voetbal. De openingswedstrijd is Italië Turkije, in Rome. Een goede reden om Italiaans te eten. We kozen voor risotto, de rijst die je langzaam gaart in wijn. Naast de wijn geeft ook een lepel edelgist extra body aan de smaak.



Azerbeidzjan

Zaterdag 12 juni. Vandaag is oa de wedstrijd Wales Zwitserland in Baku, Azerbeidzjan. Dat brengt herinneringen boven aan buurland Iran, waar de Azeri een grote bevolkingsgroep zijn, en waar we drie jaar geleden waren tijdens het vorige grote toernooi. Iran deed het goed in de groepsfase en we kregen mee hoe enthousiast men was, toen in de lobby van ons hotel een groepje vrienden de wedstrijd op tv kwam volgen.

Als Azeri maaltijd kiezen we Guru Khingal: verse, zelfgemaakte pasta met gekarameliseerde ui, paddenstoelen en een yoghurt-dille-koriander-knoflook saus.

https://simply-vega-nl.blogspot.com/2021/06/azeri-guru-khingal.html




Oekraïne

Zondag 13 juni. Vandaag speelt Nederland tegen Oekraïne in Amsterdam. Als ik denk aan eten in Oekraïne, denk ik vooral aan grote lege restaurants zonder veel keus op de menukaart. Bij mijn tweede bezoek at ik bij mensen thuis en was er veel geweckte groente, gekookte eieren, aardappelsalade en zure room.

Vandaag eten we een yoghurt-salade met dille, tomaat, komkommer en licht opgebakken kikkererwten. Daarbij oranje gekleurde zoete aardappels uit de oven.

https://thenewbaguette.com/savory-yogurt-bowl/

Schotland

Maandag 14 juni. Vandaag speelde Schotland tegen Tsjechië, thuis in Glasgow.

Traditioneel Schots eten is haggis, en als je ooit blij bent dat je vegetarische varianten van gerechten maakt, dan is het nu. Onze (vegan) haggis wordt gemaakt met oa rode linzen, bonen, wortel, ui, havermout en zonnebloempitten. Geserveerd met kool en aardappelpuree.

https://www.tinnedtomatoes.com/2021/01/easy-vegan-haggis.html



Portugal

Dinsdag 15 juni. De laatste dag van de eerste speelronde. Vandaag speelt Frankrijk tegen Duitsland, maar eerst Portugal in Budapest tegen Hongarije.

Christiano Ronaldo maakte op de persconferentie vooraf een duidelijk statement voor gezonder eten en drinken. Demonstratief zette hij de flesjes cola van de hoofdsponser weg en prees een flesje water aan. (OK, een flesje dan nog wel, volgende stap is kraanwater.)

Je bent al halverwege gezond en lekker eten als je zelf kookt met verse ingredienten. Wij eten vandaag arroz malandrinho, Portugese tomaten rijst. Een rijst-gerecht met zwarte bonen en gegrilde paprika.

https://www.rhiansrecipes.com/portuguese-tomato-rice-vegan-gf/




Turkije

Woensdag 16 juni. Vandaag speelt o.a. Turkije tegen Wales, in Baku, Azerbeidjan.

Vandaag kiezen we voor een Turks gerecht: vegetarische pide (gevuld Turks brood met aubergine en tomaat). Het brood maken we natuurlijk van scratch. De topping is heerlijk exotisch met nootjes, zaadjes en granaatappelpitten.

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-pide/



Oostenrijk

Donderdag 17 juni. Vandaag speelt Nederland tegen Oostenrijk in Amsterdam.

Hoewel ik er ooit voor mijn werk geweest ben, denk ik bij Wenen vooral aan overstappen. Vandaag precies drie jaar geleden moesten we er overstappen op de vlucht naar Shiraz, Iran. We hadden maar een half uur en mochten als eerste uitstappen. Bij de gate werden we meegenomen door een medewerker die ons door een zijdeur meteen meenam naar airside, tussen de vliegtuigen, waar we in een busje stapten. We sjeesden een stukje over de luchthaven en hij liet ons in een ander gebouw binnen. Hij wees ons hoe te lopen. Helaas bleek die deur afgesloten. Om om te lopen, bleken we aan de verkeerde kant van de douane te zijn: er was even wat discussie nodig om aan de goede kant te komen. Uiteindelijk haalden we onze vlucht met 5 minuten speling.

Geen tijd dus om van Oostenrijkse culinaire hoogstandjes te genieten. Maar vandaag wel: Apfelstrüdel voor bij de koffie! Iets te veel Apfelen iets te weinig strüdel, maar toch lekker 😊

https://veganonboard.com/vegan-apple-strudel-from-scratch/



Engeland

Vrijdag 18 juni. Vandaag speelt Engeland tegen Schotland in Londen.

Gister vertelde ik over overstappen in Wenen. In Londen heb ik een aantal keren overgestapt op weg naar India. Als je overstapt in Londen is het eerste wat opvalt als je uit een raampje van je vliegtuig of de transferbus naar het platform kijkt, dat de hele operatie wordt uitgevoerd door Zuid-Aziaten. Nagenoeg iedereen heeft een Indiaas of Pakistaans voorkomen.

Zoals Nederland decenia lang “Chin.Ind. Restaurants” had als meest exotisch eten, zo waren dat in Londen de Indiase en Pakistaanse restaurant. Van heel eenvoudige tentsjes tot toprestaurants. Wij eten vandaag dus Indiaas. Rijst, dahl en Moghul patatoes (ja, in veel landen zijn aardappelen een groente).

De recepten vind je hier:

https://simply-vega-nl.blogspot.com/2020/07/authentieke-zuid-indiase-dal-fry.html

https://simply-vega-nl.blogspot.com/2020/10/moghul-aardappeltjes.html



Zwitserland

Zondag 20 juni. Vandaag begint de derde speelronde, de laatste in de poule-fase. Vandaag speelt o.a. Zwitserland tegen Turkije in Baku, Azerbeidjan.

Ook op Zurich heb ik wel eens overgestapt. Dat ging heel soepel. Een klein overzichtelijk vliegveld, een treintje naar een andere terminal, Schengen uit, een moderne hal voor die paar intercontinentale vluchten. Pas de volgende overstap op dezelfde reis werd het enerverend: twee nachten in Mumbai (lees meer http://waterlilyunlimited.blogspot.com/2017/01/india-nieuwsbrief-jaargang-2017.html  )

Het meest kenmerkende Zwitserse gerecht is zó algemeen verspreid, dat niet veel mensen zich zullen realiseren dat muesli van oorsprong Zwitsers is. Ik eet het iedere dag. Maar vandaag maakten we er wat bijzonders van, met extra walnoten, dat geraspte appeltje erdoor, en de havermoutvlokken licht aanroosteren.




Noord-Macedonie

Maandag 21 juni. Vandaag speelt Nederland tegen Noord-Macedonie, in Amsterdam.

Over Noord-Macedonie weet ik schandalig weinig. Alleen dat Skopje de hoofdstad is. De schrijfster van dit recept maakte een vegetarische versie van wat haar grootmoeder in Noord Macedonie vroeger maakte: een groente-rijst schotel uit de oven.

https://pakovska.com/macedonian-kitchen-oven-baked-rice/

We serveren het met spinazie a la creme uit ons eigen receptenboek: https://simply-vega-nl.blogspot.com/2020/07/spinazie-la-creme-zonder-room.html




Tsjechie

Dinsdag 22 juni. Vandaag spelen Engeland en Tsjechie tegen elkaar in Londen, en Schotland en Kroatie tegen elkaar in Glasgow. Kroatie is een van de twee deelnemers uit voormalig Joegoslavië; Tsjechie is een van de twee deelnemers uit het voormalige Tsjechie-Slowakije. Ook de voormalige Soviet-unie heeft twee deelnemers afgevaardigd. Met maar liefst drie deelnemers is het toekomstig voormalig Verenigd Koninkrijk goed aan het voorsorteren op het aanstaande uiteenvallen.

Wij eten vandaag een Tsjechies gerecht: bramboraky, een soort aardappelpannenkoekjes. Bijzonder geslaagd.

https://www.ajvar.nl/tsjechische_recepten/bramboraky/




Zweden

Woensdag 23 juni. Vandaag speelt o.a. Zweden tegen Polen in Sint Petersburg, Rusland. Eén van de vier wedstrijden die tesamen beslissen wat we zondag gaan eten (Tsjechies, Portugees, Frans, Duits of Hongaars).

Bij “Zweden” denk je onwillekeurig aan IKEA. Wij eten vandaag zelfgemaakte Zweedse vega gehaktballetjes (zoals je ze bij IKEA kunt krijgen) en drinken een glaasje zelfgemaakte vlierbloesemlimonade (zoals je bij IKEA kunt krijgen).

https://true-north-kitchen.com/really-good-vegetarian-swedish-meatballs/ (PSLaat het ei weg voor een vegan versie waarvan bovendien veel gemakkelijker balletjes te rollen zijn)



De knock-out-fase

Nederland

Zaterdag 26 juni. Vandaag beginnen de achtste-finale, de knock-out-fase. Nu wordt het interessant. In de Johan Cruijff Arena (Amsterdam, Nederland) speelt Wales tegen Denemarken. De andere achtste finale is vandaag in het Wembley stadion in Londen. En dat zijn dan ook precies de twee stadions van dit toernooi waar ik ooit geweest ben. De eerste keer op weg naar Wembley werd op het allerlaatste moment afgeblazen omdat Keith Richards zijn vinger geblesseerd had. Later werd dat meer dan goed gemaakt met een legendarisch concert waarvan toen iedereen dacht dat het wel eens het allerlaatste optreden zou kunnen zijn. Dat klopte niet.

Traditioneel Nederlands eten is bepaald geen culinair hoogstandje. Populair Nederlands eten is patat met kroket. De kroket is de “krokante vegetarische oven kroket” van Mora. In plaats van de typisch Hollandse patat-friet die bestaat uit samengeperst aardappelmeel, nemen we liever die gemaakt is van handgesneden aardappels bij de Syrische snackbar op de hoek. https://waterlilyunlimited.blogspot.com/2017/07/bos-en-lommer-7-van-de-eufraat-naar-de.html



Hongarije

Zondag 27 juni. Vandaag speelt Nederland tegen Tsjechie in Budapest, Hongarije.

Praag en Budapest ken ik alleen van een kort weekend-bezoek, lang geleden.

We hebben dinsdag al Tsjechies gegeten, dus nu kiezen we voor Hongaars. Wie Hongaars eten zegt, denkt goulash. Onze versie is niet traditioneel Hongaars, maar geinspireerd op goulash, pörkölt en paprika.

https://www.smulweb.nl/recepten/1425534/Vegetarische-goulash



Frankrijk

Maandag 28 juni. Vandaag speelt o.a. Frankrijk tegen Zwitserland in Boekarest, Roemenie.

In de jaren ’80 was er, als je buitenshuis ging eten, niet heel veel variatie in het vegetarisch aanbod in Nederland. Maar in Frankrijk, waar ik toen een paar keer kwam, was het hele concept nauwelijks uit te leggen. Als je om een gerecht 'zonder vlees' vroeg, kreeg je altijd het zelfde standaard rijtje aangeboden:

-U bedoelt geen rauw vlees?      Nee, helemaal geen vlees.
-U bedoelt wit vlees?                 Nee, geen vlees.
-U wilt kip?                              Nee, geen vlees.
-U wilt vis?                              Nee.
-Dan kunt U hier niet eten.        Ook geen omelet?
-Nou ja, dat kan wel. Mopper mopper.

Een paar jaar later, 1991 in Palenque, Mexico, troffen we een paar Zwitserse meisjes met wie we naar een Franse bistro aldaar zouden gaan. Ik vertelde bovenstaand verhaal. In de bistro aangekomen gebeurde vervolgens precies dat - tot in ieder detail!

Al met al een mooie aanleiding om vandaag een omelet te eten.



 

Duitsland

Dinsdag 29 juni. Vandaag speelt o.a. Duitsland tegen Engeland op Wembley, Londen.

Schwarzwalder Kirsch Trifle hebben we 7 jaar geleden gegeten toen Duitsland de WK finale speelde. We hebben lang moeten wachten (omdat Nederland sindsdien geen EK of WK speelde) op de herhaling van dit heerlijke toetje cq gebak. Maar nu alvast genoten “als voorafje”.

https://www.smulweb.nl/recepten/1397399/Schwarzwalder-kirsch-trifle



Spanje

Vrijdag 2 juli. Vandaag beginnen de kwartfinales. In Sint Petersburg speelt Spanje tegen Zwitserland.

Wij eten “patatas a la pobre”, ofwel arme-lui’s aardappelen. Als je geen geld meer hebt om iets in de winkel te kopen, heb je toch altijd nog wel ergens in de kelder een ui en een paar aardappelen, en pluk je ergens een paprika. Daarmee zet je dit verrassend lekkere gerecht op tafel.

Onze aardappelen komen trouwens niet uit de kelder maar vers van het land!

https://www.espanje.nl/spaans-recept-patatas-a-lo-pobre/


Denemarken

Zaterdag 3 juli. Vandaag speelt o.a. Denemarken tegen Tsjechië, in Baku, Azerbeidjan. Wij moedigen natuurlijk de Denen aan, met drie ex-Ajaxieden in de selectie.

We eten vandaag “rød grød med fløde”. Dat is het Deense “Scheveningen”. Denen zullen je vertellen dat je pas voor een echte Deen kunt doorgaan, als je “rød grød med fløde” kunt uitspreken. Daar gaan we: “Reud greud mut vleud”. Rode fruitmoes met room. Heerlijk toetje.

https://www.foodiesmagazine.nl/hotspots/reizen/zelf-maken-rod-grod-med-flode/



Spanje

Dinsdag 6 juli. Vandaag is de eerste halve finale. Het toernooi is nu echt in de eindfase gekomen, alle resterende wedstrijden zijn in Londen. Voor de stemming is het dan ook leuk dat de Engelsen nog in het toernooi zitten. Het is lang geleden dat ik in Londen was. Een paar jaar geleden haalde ik wat herinneringen op aan mijn half-jaar daar: https://waterlilyunlimited.blogspot.com/2018/04/londen-zomer-1978-deel-12-punk-achterna.html

Vandaag speelt Italie tegen Spanje. Een bekend Spaans gerecht is paella. Het Valenciaanse VVV heeft een succesvolle campagne gevoerd: in Spanje mag paella zonder vis geen paella heten. De vegetarische versie heet dus: groenteschotel met rijst. Wij weten wel beter. Het recept dat we vandaag gebruiken heet “Baskisch” te zijn. Een hommage aan de Baskische doelman van Spanje.

https://www.eatingwell.com/recipe/249509/basque-vegetable-rice/ 




Engeland

Woensdag 7 juli. Vandaag speelt Engeland tegen Denemarken. Traditioneel Engels eten is bepaald geen culinair hoogstandje. Maar modernere, vegetarische versies van oude gerechten kunnen dan toch ineens heel goed uitvallen. Zoals de “shepherd’s pie”, een traditioneel gerecht in de pub, waar je ook voetbal gaat kijken. Wij geven de voorkeur aan onze versie.

https://www.bbc.co.uk/food/recipes/vegetarian_shepherds_pie_73637


Italie - Engeland

Zondag 11 juli. Euro2020. Vandaag is de finale. De laatste wedstrijd. Hoe toepasselijk dat we Italie weer tegenkomen, net als de eerste dag bij de openingswedstrijd. “Football is coming home” wordt hopelijk “Football is coming to Rome”.

Wij eten Engelse scones bij de koffie en later Italiaanse pizza.
Scones naar een recept uit Maartje’s “Taart ende Koeck”, een veganistisch bakboek.
Pizza naar geimproviseerd eigen recept, wat wel afbreuk doet aan het authentiek Italiaanse karakter. Maar het past in deze serie recepten van 22 gerechten uit 18 landen: zoveel mogelijk zelfgemaakte veganistische of vegetarische varianten. Het was een lekkere reis door Europa.