Iran
Iran is kebab land, maar vergeleken met 20 jaar geleden, kun je er als vegetariër goed terecht. Lees hier wat je kunt eten en waar je dat kunt krijgen.
lunch
 |
| Snackbar in Shiraz |
Er zijn veel snackbars, en vaak
hebben die een broodje falafel, een broodje cutlet,
of een samosa. Soms zelfs patat.
 |
| Brood ligt te ademen voor een bakkerij |
Picknicken is erg populair in
Iran, dus in een park in de schaduw van een boom je spulletjes opeten,
is een goed alternatief. De platte broden koop je het liefst direct van de
bakkerij als ze uit de oven komen. Fruit, komkommer en tomaat bij een
groenteboertje. Yoghurt, kaas en jam bij een van de kleine winkeltjes die
overal zijn.
 |
| Groenteboer |
diner
's Avonds kun je de lunch-opties
ook gebruiken. Of iets uitgebreider eten. Er is geen uit-eten-cultuur, dus er zijn
niet heel veel gezellige restaurants. De restaurants met
"traditional" in de naam zijn speciaal bedoeld voor toeristen. Overweeg
desnoods een restaurant dat bij een hotel hoort.
Vervolgens is het zaak te achterhalen wat voor vegetarische opties er op het menu staan. Meestal tenminste één aubergine schotel (bv kashk-e-bademjan). Soms meerdere, en ook wel eiergerechten (bv kookoo-o-sabzi). Standaard worden die met brood geserveerd, maar vaak is ook rijst te krijgen – zelfs als het niet op de kaart staat.
Vervolgens is het zaak te achterhalen wat voor vegetarische opties er op het menu staan. Meestal tenminste één aubergine schotel (bv kashk-e-bademjan). Soms meerdere, en ook wel eiergerechten (bv kookoo-o-sabzi). Standaard worden die met brood geserveerd, maar vaak is ook rijst te krijgen – zelfs als het niet op de kaart staat.
De drankjes, vooral de verse
sappen, kunnen even duur zijn als de eenvoudigere gerechten. Als je wilt
bezuinigen, is het acceptabel om geen drankje te bestellen. En het kraanwater
kun je ook nog eens gewoon drinken.
koffie en ontbijt
Ontbijt is altijd inbegrepen bij
je overnachting. Plat brood, zachte kaas, ei, jam, thee en nescafé vormen de
basis. Soms aangevuld met yoghurt, dadels, watermeloen.
Wil je toch je eigen muesli
maken, dan is yoghurt wel heel eenvoudig overal te krijgen, zowel in de
supermarkt als in de kleine winkeltjes. Havervlokken zijn in sommige
supermarkten te vinden.
Koffie in ‘n café is een
relatief nieuw verschijnsel. In de stad zie je steeds meer gelegenheden, maar
een goede koffie is relatief duur – denk Nederlandse prijzen. Op de meest
toeristische plekken kan voor koffie of een sapje ineens een absurde prijs
berekend worden. Vraag daarom altijd even vóór het bestellen hoe duur iets is.
Jammer dat dit nodig is, want verreweg de meeste Iraniërs zijn eerlijk, gastvrij,
vriendelijk en behulpzaam.
In de supermarkt kun je volop
oploskoffie kopen. Voor gemalen koffie
probeer je een van die moderne koffiezaken – sommige verkopen pakken koffie.